요리 썸네일형 리스트형 바닷장어 무 조림 맛남의 광장에서 붕장어가 나왔는데 맛있어 보여 해먹고 싶다는 생각이 들어서 마트에 가서 사 왔어요 야채와 장어를 물에 한번 헹궈서 사용했어요 채소와 장어를 넣어 주세요 포장 안에 있는 소스를 다 넣어 주세요 물 400ml를 넣고 양념이 골골로 들어가게 잘 저어 주세요 끓기 시작하면 잘 저어주면서 15분 정도 끓여 주시고 소스가 자작해지면 불을 꺼주세요 정말 맛있어요 양념을 밥비벼 먹으면 더욱 맛있어요 더보기 콜라겐 덩어리 북어 껍데기 볶음 며칠 전 TV에서 북어 껍데기에 콜라겐이 많아 꾸준히 먹으면 좋다고 해서 재래시장에 가서 북어 껍데기를 사 왔어요 재료 ; 북어 껍데기(200g). 간장 1스푼. 맛술 1스푼. 올리고 당 1/2스푼 일단 북어를 손질을 하는데 지느러미와 가시는 가위로 제거해 주세요 손질한 북어 껍데기를 물로 여러 번 씻어 주세요 북어 껍데기를 물기를 빼고 팬에 기름 살짝 넣고 볶아 주세요 타지 않게 중불에 볶아주세요 어느 정도 볶아지면 간장. 맛술. 올리고당을 넣고 한번 살짝 볶아주면 됩니다 북어 껍데기를 시간 될 때 미리 손질해서 냉장고에 보관해놓고 만드실 때 한번 먹을 양만 하세요 식으면 뭉쳐지고. 질겨질 수 있어요 콜라겐 덩어리 북어 껍데기 볶음 드시고 탄력 있는 피부 만들어 보세요 더보기 집에서 홍삼가루 만들기 겨울만되면 독감 주사를 맞아도 감기가 잘 걸려서 삼을 먹으면 좋다고 해서 집에서 홍삼 가루를 만들려고 강화에 가서 6년 근 수삼을 사 가지고 집에 와서 깨끗이 씻었어요 물기를 완전히 빼세요 찜기에 넣고 30분 정도 찌면 말랑말랑 해 집니다 식품건조기에 70도에 6시간 정도 말립니다 건조기에 따라 차이가 다를 수가 있어요 건조 1차 과정 잔뿌리가 많아서 잔뿌리는 떼어냈어요 잔뿌리를 믹서기에 갈았어요 잔뿌리를 떼어내고 다시 찜기에 올려 쪄주는데 말랑말랑 할 때까지 찝니다 건조 2차 과정 건조 3차 과정 건조 4차 과정 건조 6차 과정 건조 8차 과정 건조 9차 과정 찌고 말리고 반복해서 9번 정도 해주면 됩니다 믹서기에 넣고 갈아 주면 됩니다 만드는 과정이 힘들고 시간이 많이 걸리지만 내가 먹을 거니까 직접.. 더보기 도토리 묵 무침 작년 가을에 시어머니가 도토리를 직접 주워서 가루를 만들어준 도토리가루가 있어서 도토리묵무침을 해서 저녁에 먹었어요 도토리가루는 종이컵 1을 넣고 물은 보통 종이컵에 7~8컵을 넣는데 저는 6컵을 넣고 소금도 조금 넣고 잘 풀어졌어요 중불에서 한쪽 방향으로 저어주는데 밑바닥까지 저어주었어요 젖지 않고 두면 바닥에 누르거나 알갱이가 생길 수 있거든요 중간에 하시면서 너무 되다 싶으면 물을 1컵 정도 더 넣었어요 해마다 시골에서 도토리가루를 가지고 와서 먹는데 물 조절이 다르더군요 그래서 가루 1 : 물 6으로 시작을 합니다 약불에 10분 정도 있다가 불을 끄세요 통에 담아서 찬물에 담가 두었어요 5시간이 지나서 보니 땡글땡글 해졌어요 먹기 좋게 썰어서~~^^ 간장. 들기름. 깨. 야채를 넣고 버무려 주면 .. 더보기 집에서 양파즙 만들기 시골에서 농사진 양파를 양파즙을 내려 먹으러고 많이 가지고 왔어요인터넷에 보니까 집에서도 만들수 있다고 하여 저도 집에서 만들어 봤어요쉽게 만들수 있었어요양파즙은 콜레스테롤 수치를 낮추고. 혈압을 낮춘다고 해서 신랑이 혈압이 있어 만들어 봤어요 시골에서 가자고 온 양파~~~ 양파를 깨끗이 씻어 겉껍질은 제거하고 양파 알맹이 보다 껍질이 더 좋다고 해서안에 있는 껍질은 같이 넣고 했어요 저는 대추하고 목에 좋은 생강을 넣고 했어요물을 1리터 정도 넣었어요 압력솥에 넣고 센 불에 20분하고 중간불에 30분정도 했어요 양파가 죽이 됐네요 면포에 넣고 짜주었어요^^ 많은 국물이 나왔네요 500m 7병이 나왔어요병에 넣어서 냉장고 보관해 두고 먹어요 더운 여름 양파즙을 만들어 먹고 이겨 냅시다^^ 더보기 단호박죽 요즘 더워서 그런지 입맛이 없어서 시골에서 가지고 온 단호박이 있어호박죽을 만드러 봤어요 재료 ; 단호박. 밥한공기양념 ; 꿀(설탕). 소금 단호박부터 깨끗이 씻어 잘라 주세요 단호박은 씨를 걷어내고 껍질을 벗겨주세요 단호박을 생으로 믹서기에 돌리는 것보다익혀서 돌리는것이 편하니까냄비에 찌거나 렌지에 8분 정도 돌려 익혀주세요저는 호박을 작게 잘라 렌지에 돌려 익혔어요 단호박을 물 반컵정도 넣고 갈아 주세요 호박이 어느정도 갈아 졌으면 물 반컵과 밥을 넣고 갈아 주세요 잘 갈아진 단호박을 냄비에 넣고 약불에서 저어가면 끊여 주세요냄비 밑이 눌지 않도록 계속 저어주면 끊여주세요조금씩 물을 넣고 해도 됩니다 마지막으로 소금. 꿀(설탕)을 취향에 따라 넣어 주세요 더위에 입맛 없을때 먹기 좋은 요리 입니다한번.. 더보기 죽순 손질. 숙순 요리 요즘 시장 가면 죽순이 많이 나왔어요 지금 아니면 먹기 힘든 죽순 집에 아들이 좋아 하는데 이맘때 아니면 먹기 힘들어서 손질해서 보관 해두었다가 가끔씩 먹으려고 샀어요 죽순은 다이어트. 고혈압등 여러 가자 좋다고 하네요 죽순 손질을 할 때는 꼭 장갑을 끼고 하세요손이 가려워 질수 있어요 1. 장갑을 끼고 죽순을 반으로 자르세요 2,껍질을 벗기고 감자 칼로 깨끗이 다듬어 주세요 3. 흐르는 물에 깨끗이 씻어주세요 4.쌀뜨물에 담아서 소금 1큰술. 식초 1큰술 넣고 끊여 주세요 죽순은 떫은 맛이 많이 있기 때문에 쌀뜨물로 끊어 주세요5. 센 불에 끊이다가 끊기 시작하면 중 불에 30분에서 1시간 정도정도 삶아주세요끊이다 보면 거품이 나오는데 거품을 걷어주세요 6. 찬물에 다시 한번 씻어 주세요 7. 먹기 좋.. 더보기 마늘 쫑 장아찌 만들기 요즘 밭에 가면 마늘 쫑이 나와 있어요쫑을 뽑아 주어야 마늘이 커진다고 하네요그래서 밭에서 마늘 쫑을 뽑아서 장아찌를 담았어요재료 ; 간장. 양파. 식초. 술 . (다시마. 멸치. 새우. 표고버섯)가루. 매실엑기스. 저는 집에서 평소에 다시다 대신 직접 가루를 만들어 먹어서 그걸 넣었어요 1. 물에 깨끗이 씻어 주세요 2. 먹기 좋게 자르세요 ▼참고로 매실 엑기스 대신 생강차를 넣었어요 어차피 설탕이 들어가야 하길래 겨울에 들어온 생강 차가 있어서 그걸로 넣었어요 3. 준비한 재료를 넣고 끊여 주세요 4. 자른 마늘 쫑을 병에 넣고 끊인 장을 식혀서 넣어 주세요 5. 하루 지나면 한번 더 끊여서 부어주고 일주일 지나서 양념해서 드세요 더보기 집에서 해 먹는 뼈 없는 닭 발 요리 집에서 만들어 먹는 닭 발TV에서 닭 발을 맛있게 먹고 있는 것을 보니 닭 발을 먹고 싶어서 대형 마트를 갔더니 뼈 없는 닭 발이 있었다 재료; 뼈 없는 닭 발. 양파. 파 양념장; 고추 가루. 고추장. 간장 . 마늘. 카레 가루. 맛술. 물엿(저는 장년 겨울에 먹던 생강 차가 있어 요리에 넣고 있어요) ▼마트에서 사온 뼈 없는 닭 발닭 발을 깨끗이 씻어 준다▼끊이는 물에 한번 데쳐준다 ▼물을 버리고 다시 한번 흐르는 물에 씻어준다▼양념장을 미리 만들어 놓는다▼닭발에 양념장을 넣고▼볶으면서 준비한 야채를 넣어준다▼완성소주 한잔에 ~~~ 더보기 집에서 볶음 우동 만들기 집에서 볶음 우동을 만들어 봤어요재료; 파프리카. 햄. 우동면. 후추. 소금저는 냉동 우동면이 가격도 저렴하고 빨리 익어서 냉동 우동면을 사용 합니다양념장 만들기; 간장, 마늘, 굴소스 ,설탕, 고추 가루, 매운 굴소스. 참기름 (매운 굴소스는 매운 것을 좋아하면 넣어주세요)양념장은 미리 만드세요 (양조절은 식성에 따라 넣어서 만드세요)야채와 햄은 채를 썰어 준비 해주세요 팬에 기름을 두르고 야채를 볶아 주세요볶으면서 소금. 후추를 살짝 뿌려주세요 야채가 어느 정도 익으면 햄을 넣어 주세요햄은 살짝 볶아도 됩니다끊는 물에 우동 면을 넣고 삶으세요찬물에 헹구고 체에 받쳐 물기를 빼두세요 볶은 야채에 우동을 넣고 미리 만든 양념장을 넣어서 볶아 주세요볶은 우동을 접시에 담고 위에 통깨을 뿌려 주세요 한번 만.. 더보기 이전 1 2 다음
